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アクセス GLOBALSITE オンラインイベント オープンキャンパス 資料請求 出張相談会バスツアー よくある質問 お問い合わせ 学校紹介 学校紹介TOP OSAKA 大阪 専修学校 さまざまな「食業人」を目指す。--> 辻調理師専門学校 2024年4月に製菓学科が新設されました。 学びのジャンル 西洋料理 / 日本料理 / 中国料理 / 洋菓子 / 和菓子 / パン TOKYO 東京 専修学校 さまざまな「食業人」を目指す。--> 辻調理師専門学校 東京 2024年4月開校--> 学びのジャンル 西洋料理 / 日本料理 / 中国料理 / 洋菓子 / 和菓子 / パン FRANCE フランス 専修・各種学校以外の教育機関 本場フランスで世界に通じる感性と実践力を身につける。--> 辻調グループ フランス校 学びのジャンル フランス料理 / フランス菓子 学費・奨学金・入試 学費・奨学金・入試TOP 学費 教育ローン 辻調独自の奨学金・学費減免制度 高等教育の修学支援新制度 日本学生支援機構の貸与奨学金 入学方法 AO入試について 公募推薦入試について 一般入試について 留学生入試について キャリア・食の業界 キャリア・食の業界TOP キャリアサポート 生涯サポート 活躍する卒業生 食業界ガイド 職業について知ろう 学びの特長 学びの特長TOP 辻調だけの学び方 施設・設備 先生紹介 教材・食材 授業で出会った料理・お菓子 授業レポート 学生生活・サポート 学生生活・サポートTOP 学生寮 アパート・マンション紹介 住居セット型アルバイト アルバイト サポート体制 国内外から集まる仲間たち 成長する学生たち 辻調グループについて 辻調グループについてTOP 建学の精神・ビジョン・ミッション 代表メッセージ 辻調グループの歩み 創設者 辻静雄 ご寄付について 料理のチカラプロジェクト 出版物 辻調ファクトブック 対象者別メニュー 在校生の方 卒業生の方 大学生・社会人の方 高校教員の方 保護者の方 採用ご担当者の方 関連サイト 辻調グループ総合情報サイト PROFESSIONS Compitum（卒業生サイト） 料理検定・菓子検定 通信教育講座 辻静雄食文化財団 株式会社 辻料理教育研究所 検索 GLOBAL SITE アクセス CLOSE ABOUT US TOP 辻調グループについて 出版物 出版物 オンラインイベント オープンキャンパス 資料請求 これまでに出版された書籍は750冊以上。 料理本、研究書から辞書、漫画にいたるまで、著作、監修、編集協力など様々なかたちで携わってきました。 レーザーディスク、ビデオ、DVDのタイトルも含みます。著者名などは初版の表記で統一しました。 辻調グループでは書籍の直接の販売はしておりません。購入、在庫に関するお問い合わせはお近くの書店または出版社までご確認ください。 新刊のご紹介 外国語出版物一覧 2020年代〜 2010年代 2000年代 1990年代 1980年代 ～ 1970年代 2020年代〜 書名 著者 出版社 出版年 『辻静雄ライブラリー』全7巻（電子書籍） 辻静雄 復刻ドットコム 2023 増補版 パンづくりに困ったら読む本 梶原慶春 浅田和宏 共著 池田書店 2023 この一冊でもう迷わない包丁・砥石の選び方 使い方 育て方 一般社団法人 日本包丁研ぎ協会 監修辻調理師専門学校 取材協力 柴田書店 2023 ブリヤ＝サヴァラン「美味礼讃」を読む 辻静雄 講談社学術文庫 2022 辻調の先生直伝！ 和洋中きほんのおかず 辻調理師専門学校 ワン・パブリッシング 2022 旬のカレンダー 旬の暮らしをたのしむ会 ダイヤモンド社 2022 DAIGOも台所 ～きょうの献立何にする？～ 「DAIGOも台所 ～きょうの献立何にする？～」編集部 編 ABCテレビ、辻調理師専門学校、山本ゆり　監修 ABCアーク 2022 学研のえほんずかん　ケーキのずかん 絵：植田まほ子 監修：辻製菓専門学校 学研プラス 2022 プロのための発酵菓子～人気定番アイテムと、その発展形～ プロのための発酵菓子編集委員会 　編集 旭屋出版 2022 コミック版 世界の伝記52『アントナン・カレーム』 監修：辻静雄料理教育研究所 漫画：十常アキ ポプラ社 2022 増補改訂版 フランス料理基本用語 監修：辻静雄 編者：辻調理師専門学校 大修館書店 2022 上沼恵美子のおしゃべりクッキング　永久保存版　BESTおかず ABCテレビ、辻調理師専門学校（編） ワン・パブリッシング 2022 改訂版　解いてわかる製菓衛生師試験の手引き 辻製菓専門学校 編著 柴田書店 2022 科学でわかるパンの「なぜ？」 Q&Aで理解するパンづくりのコツと技術 共著：梶原慶春、木村万紀子 監修：辻製菓専門学校 柴田書店 2022 基本からわかる男の料理術　定番料理からこだわりの一品まで58レシピ 料理監修：辻調理師専門学校 成美堂出版 2021 現代フランス料理用語辞典 辻静雄料理教育研究所 編著 大修館書店 2021 LE RÉPERTOIRE DE LA CUISINE〈フランス料理総覧〉改訂版 Th.グランゴワール、L.ソーニエ 著 辻静雄料理教育研究所 監修 KADOKAWA 2021 --> スパイスの科学大図鑑 スチュアート・ファリモンド 著 辻静雄料理教育研究所 監修 誠文堂新光社 2021 LE RÉPERTOIRE DE LA CUISINE〈フランス料理総覧〉改訂版 Th.グランゴワール、L.ソーニエ 著 辻静雄料理教育研究所 監修 KADOKAWA 2021 シグネチャー・ディッシュ 食を変えた240皿 辻静雄料理教育研究所 監修 KADOKAWA 2020 2010年代 書名 著者 出版社 出版年 上沼恵美子のおしゃべりクッキング　日本一の絶品おかず　肉のおかず編：読者が選んだ人気の肉レシピベスト100 ABCテレビ、辻調理師専門学校 編 学研プラス 2019 The Family Meal ファミリー・ミール　フェラン・アドリアの家庭料理 フェラン・アドリア 著 瀬戸由美子 訳 辻静雄料理教育研究所 監修 KADOKAWA 2019 食材事典シリーズ『調理科学×肉の事典』 朝日新聞出版 編著 朝日新聞出版 2019 広辞苑 第七版 「飲食」分野の約2600項目の校閲と新収項目約400の執筆 岩波書店 2018 Modernist Cuisine at Home 現代料理のすべて ネイサン・マイアーボールド、マキシム・ビレット 著 辻静雄料理教育研究所（八木尚子、正戸あゆみ） 訳・監修 KADOKAWA 2018 上沼恵美子のおしゃべりクッキング 日本一の絶品おかず 読者が選んだ人気レシピベスト100 ABCテレビ、辻調理師専門学校 編 学研プラス 2018 料理の科学大図鑑 スチュアート・ファリモンド 著 辻静雄料理教育研究所（熊谷玲美、渥美興子）訳・監修 河出書房新社 2018 世界食べものマップ フェーベ・シッラーニ、ジュリア・マレルバ 著 辻調グループ 辻静雄料理教育研究所 監修   2017 お菓子 生地づくりに困ったら読む本 エコール 辻 東京 監修 山﨑正也 著 池田書店 2017 日本料理のコツ 杉田浩一・比護和子・畑耕一郎 共著 角川ソフィア文庫 KADOKAWA 2017 フランス料理の歴史 ジャン=ピエール・プーラン、エドモン・ネランク 著 山内秀文 訳・解説 角川ソフィア文庫 KADOKAWA 2017 イタリア料理のアイデンティティ マッシモ・モンタナーリ 著 辻静雄料理教育研究所 正戸あゆみ 訳 河出書房新社 2017 西洋料理のコツ 的場輝佳・西川清博・木村万紀子 共著 角川ソフィア文庫 KADOKAWA 2017 定番おかず おいしい基本（復刊） 辻調理師専門学校 編 学研プラス 2016 Practical Japanese Cooking 英文版 初めての日本料理 辻静雄、畑耕一郎 著 講談社インターナショナル 2016 菓子検定公式問題集＆解説2級 大阪あべの辻製菓専門学校菓子検定委員会 編著 評論社 2015 完全改訂版　食材大図鑑　マルシェ 辻調理師専門学校 監修 講談社 2015 上沼恵美子のおしゃべりクッキング　料理百科 辻調理師専門学校他 編 学研パブリッシング 2015 現代フランス料理科学事典 ティエリー・マルクス／ラファエル・オーモン 著 的場輝佳 監訳 八木尚子 翻訳 講談社 2015 素材の力を引き出す 包丁の使い方 辻調グループ エコール 辻 東京 編著 ナツメ社 2015 新しい中国点心―生地からわかる基本とバリエーション 辻調理師専門学校 監修、吉岡勝美 著 柴田書店 2015 すごい！日本の食の底力　新しい料理人像をたずねて 辻芳樹 著 光文社 2015 辻調 感動和食の味わい種明かし帖 辻芳樹 監修 小学館 2015 菓子検定公式問題集＆解説3級 大阪あべの辻製菓専門学校菓子検定委員会 編著 評論社 2014 辻静雄ライブラリー７　料理に「究極」なし 辻静雄 著 復刊ドットコム 2014 KAWADE夢ムック 文藝別冊［総特集］『辻静雄』 - 河出書房新社 2014 パティシエに教わる人気のお菓子 辻調グループ　エコール 辻 東京 製菓研究室 編 学研パブリッシング 2014 ドイツ菓子・ウィーン菓子　ー基本の技法と伝統のスタイル 辻製菓専門学校監修　長森昭雄、大庭浩男 学研教育出版 2014 上沼恵美子のおしゃべりクッキング　テレビテキスト特選保存版②2012年人気投票で選んだ100レシピ 辻調理師専門学校他 編 学研パブリッシング 2013 イタリア料理基本用語 伊和篇・和伊篇・テーマ別篇で使いやすい 辻調理師専門学校 監修 近藤乃里子＋合田達子＋正戸あゆみ　著 柴田書店 2013 フードビジネス実用事典 改訂版 日経レストラン 編 辻調グループ 食材・料理分野監修 日経BP社 2013 カレーの教科書 水野仁輔 著 三木敏彦 協力 NHK出版 2013 辻静雄著『フランス料理研究』【蔦谷書店にて期間限定販売】 辻静雄 著 大修館書店 2013 辻静雄ライブラリー1『フランス料理の手帖』 辻静雄 著 復刊ドットコム 2013 ボキューズの食卓 ポール・ボキューズ 著 辻調理師専門学校 監修 中尾祐子 訳 株式会社ミュゼ 2013 辻静雄ライブラリー2『うまいもの事典』 辻静雄 著 復刊ドットコム 2013 上沼恵美子のおしゃべりクッキング　逸品シリーズ②　野菜がたっぷり！体いきいき　元気レシピ 辻調理師専門学校他 編 学研パブリッシング 2013 辻静雄ライブラリー3『エコスフィエ　―偉大なる料理人の生涯』 辻静雄 著 復刊ドットコム 2013 からだによく効く旬の食材 魚の本 講談社 著 講談社 2013 からだにやさしい旬の食材 野菜の本 講談社 著 講談社 2013 辻静雄ライブラリー4『舌の世界史』 辻静雄 著 復刊ドットコム 2013 辻静雄ライブラリー5『フランス料理を築いた人びと』 辻静雄 著 復刊ドットコム 2013 岩波 世界人名大辞典 岩波書店辞典編集部 編 辻調グループ 料理・飲食分野執筆 岩波書店 2013 和食の知られざる世界 辻芳樹 著 新潮社 2013 辻静雄ライブラリー6『料理人の休日』 辻芳樹 著 復刊ドットコム 2013 フランス料理ハンドブック 辻調グループ 辻静雄料理教育研究所 編 柴田書店 2012 パンづくりに困ったら読む本 梶原慶春 浅田和宏 共著 池田書店 2012 上沼恵美子のおしゃべりクッキング 逸品シリーズ① 簡単スピードメニュー 辻調理師専門学校他 編 学研パブリッシング 2012 NHK『グレーテルのかまど』 あの人が愛した、とっておきのスイーツレシピ NHK『グレーテルのかまど』制作チーム 監修 大和書房 2012 パンづくりの科学 辻調グループ 製パン専任教授 吉野精一 著 誠文堂新光社 2012 ポケット･ワイン･ブック　第9版 辻調グループ・辻静雄料理教育研究所 訳 ヒュー・ジョンソン 著 早川書房 2012 プロの基本テクがよくわかる！精選版　お菓子の基本 辻調グループ エコール 辻 東京 製菓研究室 編 学研パブリッシング（GAKKEN HIT MOOK) 2012 お菓子づくりの失敗をスッキリ解決する本 辻調グループ エコール 辻 東京 製菓教授 百野浩史 ナツメ社 2012 洋菓子店コアンドルの幸せレシピ 映画『洋菓子店コアンドル』レシピ制作班 大和書房 2011 上沼恵美子のおしゃべりクッキング 放送開始2000回記念スペシャル総集版　新装版 辻調理師専門学校他 編 学習研究社 2011 基礎からわかる製パン技術 吉野精一 著 柴田書店 2011 食材の切り方大図鑑 CuttinG 辻調理師専門学校 監修 講談社 2011 上沼恵美子のおしゃべりクッキング 放送開始3000回記念号　保存版・基本のおかず特選 辻調理師専門学校他 編 学習研究社 2011 フランスで料理修業　辻調グループ フランス校の30年 森脇慶子 著 学習研究社 2011 中国料理小辞典 福冨奈津子 著 柴田書店 2011 決定版 上沼恵美子のおしゃべりクッキング 忘れられない人気のおかず 辻調理師専門学校他 編 学習研究社 2011 洋菓子クリームの事典　人気パティシエによる100種類のクリームとプチガトーへの展開 辻製菓専門学校 稲垣周治 調理指導 旭屋出版MOOK 2011 上沼恵美子のおしゃべりクッキング 放送開始4000回 スペシャル記念号　保存版 人気で選んだ決定版おかず 辻調理師専門学校他 編 学習研究社 2011 上沼恵美子のおしゃべりクッキング テレビテキスト特選保存版① 2011年人気投票で選んだ100レシピ! 辻調理師専門学校他 編 学習研究社 2011 上沼恵美子のおしゃべりクッキング 特選保存版 丼ごはん・めん・パスタ205品 辻調理師専門学校他 編 学習研究社 2010 新版 解いてわかる製菓衛生師試験の手引き 辻製菓専門学校 編 柴田書店 2010 5番テーブルに四季 ヤニック・アレノ＋増井和子 著 古俣勝＋中尾祐子 訳 駿河台出版社 2010 使える製菓のフランス語辞典 辻製菓専門学校 監修 小阪ひろみ、山崎正也 著 柴田書店 2010 上沼恵美子のおしゃべりクッキング29 辻調理師専門学校他 編 学習研究社 2010 上沼恵美子のおしゃべりクッキング 特選保存版　野菜おかず 人気の220品　番組特製　DVD付き 辻調理師専門学校他 編 学習研究社 2010 パティシエになるには 辻製菓専門学校 編 ぺりかん社 2010 洋菓子生地の事典 百野浩史（調理指導：定番生地の製菓技術） 旭屋出版MOOK 2010 上沼恵美子のおしゃべりクッキング30 辻調理師専門学校 ABC 編 学習研究社 2010 上沼恵美子のおしゃべりクッキング特別編集　和洋中おいしい基本 辻調理師専門学校他 編 学習研究社 2010 フランス料理と批評の歴史 八木尚子 著 中央公論新社 2010 新版 プロのためのわかりやすい中国料理 松本秀夫＋辻調理師専門学校中国料理研究室 著 柴田書店 2010 星付きシェフのシンプルレシピ（魚・野菜料理編） 辻調理師専門学校 監修 デアゴスティーニ・ジャパン 2010 星付きシェフのシンプルレシピ（パスタ・肉料理編） 辻調理師専門学校 監修 デアゴスティーニ・ジャパン 2010 上沼恵美子のおしゃべりクッキング テレビテキスト 創刊号 辻調理師専門学校他 編 学習研究社 2010 2000年代 書名 著者 出版社 出版年 ★★★（三ツ星）のスペシャリテ1、2 谷古宇剛 著 エコール 辻 東京 秋元真一郎 監修 辻調グループ校他 取材協力 小学館 2009 日本料理 基礎から学ぶ器と盛り付け 辻調理師専門学校 畑耕一郎 著 柴田書店 2009 科学でわかるお菓子の｢なぜ?｣ 辻製菓専門学校 監修 中山弘典、木村万紀子 著 柴田書店 2009 決定版 辻調直伝 基礎からの和食入門 講談社 編 辻調理師専門学校 調理・監修 講談社 2009 上沼恵美子のおしゃべりクッキング27 辻調理師専門学校、ABC 編著 学習研究社 2009 親子なかよく料理上手になれる本 あいことばはウ・キ・キ 田中はづき 著 辻調理師専門学校 監修 小学館 2009 基礎からわかるフランス料理 辻調理師専門学校 監修 安藤裕康、古俣勝、戸田純弘 著 柴田書店 2009 調理法別中国料理 辻調理師専門学校 著 日本放送出版協会 2009 辻調が教える おいしさの公式西洋料理 辻調理師専門学校 編 ちくま文庫 2009 フランス料理の学び方 辻静雄 著 中公文庫 2009 上沼恵美子のおしゃべりクッキング特選保存版 5分10分おかず209品 辻調理師専門学校、ABC 編著 学習研究社 2009 辻調が教える おいしさの公式洋菓子 辻調理師専門学校 編 ちくま文庫 2009 ポケット・ワイン・ブック 第8版 ヒュー・ジョンソン 著 辻静雄料理教育研究所 訳 早川書房 2009 辻調が教える おいしさの公式日本料理 辻調理師専門学校 編 ちくま文庫 2009 料理検定 公式問題集＆解説1級 大阪あべの辻調理師専門学校 料理検定委員会 編 評論社 2009 辻調が教える おいしさの公式中国料理 辻調理師専門学校 編 ちくま文庫 2009 上沼恵美子のおしゃべりクッキング28 辻調理師専門学校、ABC 編著 学習研究社 2009 二人の食卓 ありがとうのレシピ テレビ朝日「二人の食卓」スタッフ 編著 辻調グループ校 料理制作・監修協力 生活文化出版 2009 サーモン料理大全 木下幸治 一部監修 旭屋出版 2009 お菓子作りのプロが教える！決定版 お菓子の基本 エコール 辻 東京 製菓研究室編 学習研究社 2009 サーモン料理大全 エコール 辻 東京 木下幸治 監修 旭屋出版 2009 二人の食卓～ありがとうのレシピ～ テレビ朝日「二人の食卓」スタッフ 編著 生活文化出版 2009 広辞苑 第六版 新村出 編 辻芳樹、山内秀文 専門語（飲食）執筆・校閲 岩波書店 2008 料理検定 公式問題集&解説【3級】 辻調理師専門学校 料理検定委員会 編 評論社 2008 ル・ショコラ 全3巻〈DVD付〉 基礎技術編担当（山崎正也、百野浩史） ニチブン 2008 美食のテクノロジー 辻芳樹 著 文藝春秋 2008 フランスのチョコレート菓子 ジャン＝リュック・ムーラン 著 学習研究社 2008 飲食店経営基礎講座 オーナーシェフレストランへの道 安田理、山田祐仁 著 ぺりかん社 2008 上沼恵美子のおしゃべりクッキング25 辻調理師専門学校、ABC 編著 学習研究社 2008 フランス料理の｢なぞ｣を解く エルヴェ・ティス 著 須山泰秀、遠田敬子 訳 柴田書店 2008 調理法別日本料理 辻調理師専門学校 著 日本放送出版協会 2008 パン屋さんになるには 辻製パンマスターカレッジ 編著 ぺりかん社 2008 料理検定 公式問題集&解説【2級】 辻調理師専門学校 料理検定委員会 編著 評論社 2008 上沼恵美子のおしゃべりクッキング26 辻調理師専門学校、ABC 編著 学習研究社 2008 別冊暮しの手帖 お正月の手帖 2009年版 暮しの手帖 編 料理制作一部担当（橋本宣勝） 暮しの手帖社 2008 上沼恵美子のおしゃべりクッキング 健康レシピ303品 辻調理師専門学校、ABC 編著 学習研究社 2008 別冊暮しの手帖 お正月の手帖 2007年版 暮しの手帖 編 料理制作一部担当（竹本正勝） 暮しの手帖社 2007 上沼恵美子のおしゃべりクッキング 基本のおかず特選 辻調理師専門学校、ABC 編著 学習研究社 2007 よくわかる中国料理基礎の基礎 吉岡勝美 著 柴田書店 2007 NHKまる得マガジンMOOK おいしいお茶の時間 矢尾板渉他 著 日本放送出版協会 2007 旬の食材 別巻 ハーブ&スパイス図鑑 講談社 編 料理制作一部担当（辻調理師専門学校） 講談社 2007 上沼恵美子のおしゃべりクッキング23 辻調理師専門学校、ABC 編著 学習研究社 2007 調理法別フランス料理 辻調理師専門学校 著 日本放送出版協会 2007 ポケット・ワイン・ブック 第7版 ヒュー・ジョンソン 著 辻静雄料理教育研究所 訳 早川書房 2007 現代の香港を知るKEYWORD888 小柳淳、田村早苗 編 福冨奈津子他 執筆 三修社 2007 ケーキング VOL.8 エコール 辻 東京 一部協力 柴田書店 2007 上沼恵美子のおしゃべりクッキング24 辻調理師専門学校、ABC 編著 学習研究社 2007 新訂 フランス料理基本用語 辻静雄 監修 辻調理師専門学校、エコール 辻 東京、エコール 辻 大阪 編 大修館書店 2007 ワインを愉しむ基本大図鑑ワイン・マルシェ 辻調理師専門学校、山田健 監修 講談社 2007 食の歴史 全3巻 J＝L・フランドラン、 M・モンタナーリ 編 菊地祥子他 訳 藤原書店 2006 プロのためのわかりやすいイタリア料理 永作達宗 著 柴田書店 2006 「辻調」直伝 和食のコツ 畑 耕一郎 著 講談社（文庫） 2006 上沼恵美子のおしゃべりクッキング21 辻調理師専門学校、ABC 編著 学習研究社 2006 プロのためのわかりやすい和菓子 仲實 著 柴田書店 2006 料理の仕事がしたい 辻芳樹 編 岩波書店 2006 ケーキング VOL.7 エコール 辻 東京 一部協力 柴田書店 2006 上沼恵美子のおしゃべりクッキング22 辻調理師専門学校、ABC 編著 学習研究社 2006 お菓子の学校 全7冊 エコール 辻 東京 製菓研究室 著 学習研究社 2006～07 JAPANESE COOKING : A SIMPLE ART 25th Anniversary Edition 辻静雄 著 講談社インターナショナル 2006 スチーム中華 吉岡勝美 著 柴田書店 2005 フランスの地方菓子 ジャン＝リュック・ムーラン 著 学習研究社 2005 料理で学ぶオイシイ中国語 古川典代、福冨奈津子 著 朝日出版社 2005 プロのためのフランス料理の歴史 J＝P・プーラン、 E・ネランク 著 山内秀文 訳 学習研究社 2005 上沼恵美子のおしゃべりクッキング19 辻調理師専門学校、ABC 編著 学習研究社 2005 ポケット・ワイン・ブック 第6版 ヒュー・ジョンソン 著 辻静雄料理教育研究所 訳 早川書房 2005 アラン・デュカス 進化するシェフの饗宴 小椋三嘉 文 辻静雄料理教育研究所 翻訳協力 新潮社 2005 上沼恵美子のおしゃべりクッキング20 辻調理師専門学校、ABC 編著 学習研究社 2005 NHKまる得マガジン おいしい中国茶を楽しむ 日本放送協会、日本放送出版協会 編 矢尾板渉他 講師 日本放送出版協会 2005 旬の食材 別巻 肉・卵図鑑 講談社 編 料理制作一部担当（辻調理師専門学校） 講談社 2005 ティー&コーヒー大図鑑 カフェ・マルシェ 辻調理師専門学校 監修 講談社 2005 プロが教える飲食店のための食品衛生のポイント［基本編］ 辻調理師専門学校 監修 PHP研究所 2005 NHKまる得マガジン 調味料プロのコツ! 日本放送協会、日本放送出版協会 編 辻調理師専門学校 協力 日本放送出版協会 2004 旬の食材 全7巻 講談社 編 料理制作一部担当（辻調理師専門学校） 講談社 2004 プロのためのわかりやすいフランス菓子 川北末一 著 柴田書店 2004 こだわりカフェを開く 安田理 著 辻調理師専門学校 監修 ぺりかん社 2004 フランス料理を築いた人びと 辻静雄 著 中央公論新社（文庫） 2004 上沼恵美子のおしゃべりクッキング17 辻調理師専門学校、ABC 編著 学習研究社 2004 こだわり蕎麦屋を開く 大野修 著 辻調理師専門学校 監修 ぺりかん社 2004 シンプル、おいしい中国おかず 美味家常菜 吉岡勝美 著 柴田書店 2004 レストランのパン カフェのパン 小さな厨房でつくる食事パンと天然酵母 近藤敦志 著 柴田書店 2004 ワインの文化史 ジルベール・ガリエ 著 八木尚子 訳 筑摩書房 2004 辻静雄コレクション1～3 辻静雄 著 筑摩書房（文庫） 2004 上沼恵美子のおしゃべりクッキング18 辻調理師専門学校、ABC 編著 学習研究社 2004 おいしい洋菓子の大事典 250レシピ 辻製菓専門学校 監修 成美堂出版 2004 こだわりパン屋を開く 土田美登世 著 辻調理師専門学校 監修 ぺりかん社 2004 新世紀ビジュアル大辞典 新装版 辻調理師専門学校　執筆一部担当 学習研究社 2004 上沼恵美子のおしゃべりクッキング 人気のおかず260 辻調理師専門学校、ABC 編著 学習研究社 2003 新装版 プロ調理の基本 洋菓子 辻製菓専門学校、エコール・キュリネール国立 編 同朋舎メディアプラン 2003 新装版 プロ調理の基本 和菓子 辻製菓専門学校 編 同朋舎メディアプラン 2003 人気フランス料理シェフのスペシャリテ クラブ・ミストラル 編 料理制作一部担当（安藤裕康） 旭屋出版 2003 ポケット・ワイン・ブック 第5版 ヒュー・ジョンソン 著 辻静雄料理教育研究所 訳 早川書房 2003 畑耕一郎 簡単スピードCOOKING 和風のおかず 辻調理師専門学校、ABC 編著 学習研究社 2003 上沼恵美子のおしゃべりクッキング16 辻調理師専門学校、ABC 編著 学習研究社 2003 よくわかるお菓子づくり基礎の基礎 エコール 辻 東京 著 柴田書店 2003 プロの技と料理の科学シリーズ 「西洋料理のコツ」 的場輝佳+西川清博+加藤万紀子 著 学習研究社 2003 パンの基本大図鑑パン・マルシェ エコール 辻 大阪 監修 講談社 2003 「ランチの女王」直伝 洋食レシピ 辻調理師専門学校 監修と料理制作・指導 フジテレビ出版／扶桑社 2002 小阪英幸 中華のおかず おいしい基本2 辻調理師専門学校、ABC 編著 学習研究社 2002 プロのためのわかりやすいフランス料理 水野邦昭 著 柴田書店 2002 美食進化論 辻芳樹、木村結子 著 晶文社 2002 上沼恵美子のおしゃべりクッキング13 辻調理師専門学校、ABC 編著 学習研究社 2002 野菜料理百科事典 全3巻 辻調理師専門学校他 監修 講談社 2002 上沼恵美子のおしゃべりクッキング14 辻調理師専門学校、ABC 編著 学習研究社 2002 本多功禰 カジュアル洋風レシピおいしい基本 辻調理師専門学校、ABC 編著 学習研究社 2002 特装版 デュマの大料理事典 アレクサンドル・デュマ 著 辻静雄、林田遼右、坂東三郎 編訳 岩波書店 2002 「辻調」直伝 家庭の和食 畑耕一郎 著 講談社 2002 お菓子の基本大図鑑 ガトー・マルシェ 辻製菓専門学校、エコール・キュリネール国立 監修 講談社 2001 プロ調理の基本 エスニック料理 辻調理師専門学校 編 同朋舎／角川書店 2001 プロ調理の基本 酒の肴 辻調理師専門学校、辻日本料理専門カレッジ 編 同朋舎／角川書店 2001 上沼恵美子のおしゃべりクッキング11 辻調理師専門学校、ABC 編著 学習研究社 2001 ジーニアス英和大辞典 小西友七、南出康世 編集主幹 加藤信一郎 専門語（料理）校閲 大修館書店 2001 ポケット・ワイン・ブック 第4版 ヒュー・ジョンソン 著 辻静雄料理教育研究所 訳 早川書房 2001 ケーキング VOL.6 エコール・キュリネール国立 一部協力 柴田書店 2001 改訂新版 素材de料理 食材クッキング事典 料理制作一部担当（辻調理師専門学校） 学習研究社 2001 おしゃべりクッキング週末レシピ集 辻調理師専門学校、ABC 編著 学習研究社 2001 「辻調」直伝 味ごはんと一汁一菜 畑耕一郎 著 講談社 2001 やっぱりおいしい 基本のイタリア料理レシピ 辻調理師専門学校 料理制作 成美堂出版 2001 グラン・パティシエ ─最新世界の洋菓子─ 全5巻 辻製菓専門学校、エコール・キュリネール国立 監修 同朋舎メディアプラン 2001 日経レストラン フードビジネス実用事典 日経レストラン 編集 辻調グループ校 食材・料理分野監修 日経BP社 2001 どっちの料理ショー 特選素材取り寄せカタログ2002 辻調グループ校 料理・製菓監修 日本テレビ放送網 2001 現代フランス料理宝典 全12巻 辻静雄 監修 学習研究社 2001 上沼恵美子のおしゃべりクッキング12 辻調理師専門学校、ABC 編著 学習研究社 2001 新・中国料理彩華 第3巻（点心・デザート） 松本秀夫他 監修 辻調理師専門学校他 執筆・協力 同朋舎メディアプラン 2001 おいしい珈琲の事典 田口護 監修 山内秀文 指導 伊藤敏夫 菓子制作 成美堂出版 2001 アンティーク・ケーキ物語 辻製菓専門学校、エコール・キュリネール国立 監修とお菓子制作・指導 フジテレビ出版／扶桑社 2001 点心とデザート 家庭でつくる本格点心 市川友茂 著 柴田書店 2000 毎日美味しい晩ごはんの裏ワザ 辻調理師専門学校 編 光文社 2000 「辻調」直伝 和食のコツ 畑耕一郎 著 講談社 2000 食材別ひと味おいしい日本料理 辻調理師専門学校 調理・指導 講談社 2000 スパイス・調味料 プロの隠し技 辻調理師専門学校 編 光文社 2000 本多功禰 パスタ&イタリアン おいしい基本 辻調理師専門学校、ABC 編著 学習研究社 2000 畑耕一郎 和風のおかず おいしい基本 辻調理師専門学校、ABC 編著 学習研究社 2000 イタリア料理基礎技術講座 本多功禰 著 柴田書店 2000 テーブル式調理師の基礎知識 辻調理師専門学校 著 評論社 2000 上沼恵美子のおしゃべりクッキング9 辻調理師専門学校、ABC 編著 学習研究社 2000 チーズ 手軽に作れるチーズ料理&世界のチーズカタログ 中川定敏 監修 小川寿、友松美博 料理制作 新星出版社 2000 料理をおいしくする包丁の使い方 辻調理師専門学校 編 ナツメ社 2000 リヨンの料理人 ポール・ボキューズ自伝 ポール・ボキューズ 著 須山泰秀 訳 晶文社 2000 ケーキング VOL.5 エコール・キュリネール国立 一部協力 柴田書店 2000 上沼恵美子のおしゃべりクッキング10 辻調理師専門学校、ABC 編著 学習研究社 2000 パスタ プロの隠し技 辻調理師専門学校 編 光文社 2000 別冊NHKきょうの料理できる和食 定番料理はこの一冊で 料理制作一部担当（谷口博之、橋本宣勝） 日本放送出版協会 2000 1990年代 書名 著者 出版社 出版年 クロワッサン特別編集 手づくり食品1 和の食品編 辻調理師専門学校 料理制作 マガジンハウス 1999 クロワッサン特別編集 手づくり食品2 洋の食品編 辻調理師専門学校 料理制作 マガジンハウス 1999 新ラルース料理大事典 全3巻＋索引 辻調理師専門学校、辻静雄料理教育研究所 訳 同朋舎 1999 上沼恵美子のおしゃべりクッキング7 辻調理師専門学校、 ABC 編著 学習研究社 1999 フランス料理の｢なぜ｣に答える エルヴェ・ティス 著 須山泰秀 訳 柴田書店 1999 ポケット・ワイン・ブック 第3版 ヒュー・ジョンソン 著 辻静雄料理教育研究所 訳 早川書房 1999 ケーキング VOL.4 エコール・キュリネール国立、辻調理師専門学校 一部協力 柴田書店 1999 小阪英幸 中華のおかず おいしい基本 辻調理師専門学校、 ABC 編著 学習研究社 1999 Quick & Easy JAPANESE COOKING 料理制作一部担当（辻調理師専門学校） 主婦の友社 1999 上沼恵美子のおしゃべりクッキング8 辻調理師専門学校、 ABC 編著 学習研究社 1999 はなまるマーケット 定番! 家庭料理レシピ集 はなまるマーケット制作スタッフ 編 料理制作一部担当（斉藤辰夫、斎藤直樹） 幻冬舎 1999 シェフの味102を食べる 辻調理師専門学校、辻静雄料理教育研究所 協力 全国書籍出版 1999 ソムリエ・バーテンダーになるには 辻調理師専門学校 編著 ぺりかん社 1999 プロのためのわかりやすい中国料理 松本秀夫、中国料理研究室 著 柴田書店 1998 四季日本の料理〈春〉〈夏〉〈秋〉〈冬〉 全4巻 山縣弘幸他 企画顧問 畑耕一郎他 編集顧問 辻調理師専門学校 指導・協力 講談社 1998 ワインの文化史 ジルベール・ガリエ 著 八木尚子 訳 白水社 1998 La Creme 基礎からの製菓フランス語 辻製菓専門学校、エコール 辻 東京 編 評論社 1998 上沼恵美子のおしゃべりクッキング5 辻調理師専門学校、ABC 編著 学習研究社 1998 ケーキング VOL.3 エコール・キュリネール国立 一部協力 柴田書店 1998 プロをめざす人のために基礎から学ぶフランス菓子 全2巻 中山弘典 著 柴田書店 1998 プロのためのわかりやすい日本料理 畑耕一郎 著 柴田書店 1998 上沼恵美子のおしゃべりクッキング6 辻調理師専門学校、ABC 編著 学習研究社 1998 どっちの料理ショー3 よみうりテレビ、ハウフルス 編 辻調理師専門学校、エコール・キュリネール国立 料理制作 ブックマン社 1998 新世紀ビジュアル大辞典 金田一春彦、石毛直道、村井純 監修 執筆・協力一部担当（川北末一、永作達宗、肥田順、守木晃） 学習研究社 1998 広辞苑 第五版 新村出 編 辻芳樹、坂東三郎 専門語（飲食）執筆・校閲 岩波書店 1998 調理の基本大図鑑 ビストロ・マルシェ 辻調理師専門学校、エコール・キュリネール東京・国立 監修 講談社 1998 家庭料理100 プロの隠し技 辻調理師専門学校 著 光文社 1998 達人シェフがつくる 男の簡単めん料理 料理指導一部担当（岡田裕） ベネッセコーポレーション 1997 上沼恵美子のおしゃべりクッキング3 辻調理師専門学校、ABC 編著 学習研究社 1997 Bon Appetit! 基礎からの料理フランス語 辻調理師専門学校、辻フランス料理専門カレッジ、エコール 辻編 評論社 1997 プロ調理の基本 日本料理 酢のもの・和えもの／寄せもの・練りもの／ご飯もの 辻調理師専門学校、辻日本料理専門カレッジ 編 同朋舎出版 1997 ポケット・ワイン・ブック 第2版 ヒュー・ジョンソン 著 辻静雄料理教育研究所 訳 早川書房 1997 和風おかず 秘密の味つけ 斉藤辰夫 著 主婦と生活社 1997 ケーキング VOL.2 エコール・キュリネール国立 一部協力 柴田書店 1997 料理に「究極」なし 辻静雄 著 文藝春秋（文庫） 1997 どっちの料理ショー よみうりテレビ、ハウフルス 編 辻調理師専門学校 協力 ブックマン社 1997 ホテルマンになるには 辻ホテル観光スクール 編著 ぺりかん社 1997 フランス料理のおいしいコツ事典 ベルナール・ロワゾー著 三木敏彦、須山泰秀 監訳 同朋舎 1997 上沼恵美子のおしゃべりクッキング4 辻調理師専門学校、ABC 編著 学習研究社 1997 どっちの料理ショー 2 よみうりテレビ、ハウフルス 編 辻調理師専門学校 協力 ブックマン社 1997 実践技術百科 小鉢・前菜・盛込 全4巻 阿部孤柳 編著 出品一部協力（谷口博之、斉藤辰夫） ジャパンアート社 1997 英語で日本料理 畑耕一郎、近藤一樹 著 講談社インターナショナル 1997 パンづくりテキスト 辻製パン技術専門カレッジ 編 柴田書店 1996 鉄人たちのおべんとう 料理制作一部担当（斉藤辰夫） 主婦と生活社 1996 上沼恵美子のおしゃべりクッキング1 辻調理師専門学校、ABC 編著 学習研究社 1996 プロのためのわかりやすい製パン技術 江崎修 著 柴田書店 1996 料理人になるには 辻調理師専門学校 編著 ぺりかん社 1996 ケーキ屋さん・パン屋さんになるには 辻製菓専門学校 編著 ぺりかん社 1996 ケーキング VOL.1 エコール・キュリネール国立 一部協力 柴田書店 1996 料理食材大事典 執筆・指導・協力一部担当（辻調理師専門学校、辻製菓専門学校、エコール・キュリネール東京国立、辻グループフランス校） 主婦の友社 1996 お菓子 プロの隠し技 辻調理師専門学校 編 光文社 1996 上沼恵美子のおしゃべりクッキング2 辻調理師専門学校、ABC 編著 学習研究社 1996 ビデオ料理大学 日本料理 全8巻 辻静雄料理教育研究所 監修 畑耕一郎 料理指導 同朋舎出版 1996 美味学大全 やまがたひろゆき 著 光文社（文庫） 1996 くつろいで鍋料理 暮しの設計編集部 編 料理制作一部担当（小川忠彦、西川清博、木下幸治） 中央公論社（文庫） 1995 プロ調理の基本 中国料理 辻調理師専門学校 編 同朋舎出版 1995 辻静雄著作集 辻静雄 著 新潮社 1995 斉藤辰夫の料理道場 PART I ハイ! おしえていただきます。 TBSザ・フレッシュ、辻調理師専門学校、エコール・キュリネール国立 編 学習研究社 1995 プロの技と料理の科学シリーズ「日本料理のコツ」 杉田浩一、比護和子、畑耕一郎 著 学習研究社 1995 別冊専門料理 日本料理技術百科 第1巻 畑耕一郎他 指導 辻調理師専門学校 協力 柴田書店 1995 オーパ! 旅の特別料理 谷口博之 著 集英社（文庫） 1995 ポケット・ワイン・ブック1995─96年度版 ヒュー・ジョンソン 著 辻静雄料理教育研究所 訳 早川書房 1995 料理材料大図鑑 マルシェ 辻調理師専門学校 監修 講談社 1995 斉藤辰夫の料理道場 PART II TBSザ・フレッシュ、辻調理師専門学校、エコール・キュリネール国立 編 学習研究社 1995 別冊専門料理 日本料理技術百科 第4巻 畑耕一郎他 指導 柴田書店 1995 ヒュー・ジョンソンの楽しいワイン ヒュー･ジョンソン 著 辻ホテル観光スクール 編訳 文藝春秋（文庫） 1995 プロ調理の基本 和菓子 辻製菓専門学校 編 同朋舎出版 1995 関西のおいしい味 辻調理師専門学校 編著 同朋舎出版 1995 プロ調理の基本日本料理 揚げもの・蒸しもの 辻調理師専門学校、辻日本料理専門カレッジ 編 同朋舎出版 1995 プロ調理の基本日本料理 焼きもの・炊き合わせ 辻調理師専門学校、辻日本料理専門カレッジ 編 同朋舎出版 1994 よくわかるフランス料理の歴史 E・ネランク、 J=P・プーラン 著 辻調理師専門学校、辻静雄料理教育研究所 監訳 同朋舎出版 1994 デジタル立体辞典 ぼくはWINE通! 辻静雄 監修 ヒュー･ジョンソン 著 坂東三郎、八木尚子 訳 鎌倉書房 1994 ヨーロッパ 天才シェフ群像 アンリ・ゴー 編 辻調理師専門学校、エコール・キュリネール国立、辻グループ・フランス校 取材・編集協力 学習研究社 1994 パリ・フランス・ヨーロッパ3つ星レストラン完全ガイド 辻調理師専門学校、エコール・キュリネール国立、辻グループ・フランス校 取材・編集協力 学習研究社 1994 ぴあ料理倶楽部 辻調理師専門学校グループ 協力 ぴあ 1994 料理に「究極」なし 辻静雄 著 文藝春秋 1994 これはうまい! 家庭でできるプロの味 斉藤辰夫、 TBSビッグモーニング 編著 ブックマン社 1994 プロ調理の基本 イタリア料理 辻調理師専門学校、エコール・キュリネール東京国立 編 同朋舎出版 1994 OYSYケーキ エコール・キュリネール国立 一部指導 柴田書店 1994 西洋料理 プロの隠し技 辻調理師専門学校 編 光文社 1994 日経レストラン外食用語辞典 日経レストラン 編集 辻調理師専門学校グループ 調理・食材・メニュー分野監修 日経BP社 1994 ポール・ボキューズのフランス料理 ポール・ボキューズ　著 辻静雄　監修　末吉幸郎　訳 三洋出版貿易 1994 プロ調理の基本 日本料理 造り・汁もの 辻調理師専門学校、辻日本料理専門カレッジ 編 同朋舎出版 1993 香港の技「新広東料理精華」 辻調理師専門学校 編 同朋舎出版 1993 ポケット・ワイン・ブック 1993年度版 辻静雄 監修 ヒュー・ジョンソン 著 坂東三郎、八木尚子 訳 鎌倉書房 1993 パン作りの疑問に答えるパン「こつ」の科学 吉野精一 著 柴田書店 1993 プロ調理の基本 洋菓子 辻製菓専門学校、辻製菓専門カレッジ 編 同朋舎出版 1993 日本料理 プロの隠し技 辻調理師専門学校 編 光文社 1993 ベルナール・ロワゾー 香り立つ料理 ベルナール・ロワゾー 著 辻調理師専門学校+辻静雄料理教育研究所　訳 同朋舎出版 1993 デュマの大料理事典 アレクサンドル・デュマ 著 辻静雄、林田遼右、坂東三郎 編訳 岩波書店 1993 お菓子とデザート メアリー・ベリー 著 堀田朗子他日本語版スタッフ 主婦の友社 1993 中国料理 プロの隠し技 辻調理師専門学校 編 光文社 1993 プロ調理の基本 デリカ 辻調理師専門学校、辻フランス料理専門カレッジ 編 同朋舎出版 1992 独創ピエール･ウィナンスの料理221 辻静雄 監修 ピエール･ウィナンス 著 木下幸治、山内秀文 訳 同朋舎出版 1992 外国語をどう学んだか 現代新書編集部 編 辻静雄他 執筆 講談社 1992 テーブル式改訂新版調理師便覧 辻調理師専門学校 著 評論社 1992 ポケット・ワイン・ブック 1992年度版 辻静雄 監修 ヒュー・ジョンソン 著 坂東三郎、八木尚子 訳 鎌倉書房 1992 フランス料理基本用語 辻静雄 監修 辻調理師専門学校、辻フランス料理専門カレッジ 編 大修館書店 1991 料理の学校 I 日本料理編 辻調理師専門学校、辻日本料理専門カレッジ 編 主婦の友社 1991 料理の学校II 西洋料理編 辻調理師専門学校、辻フランス料理専門カレッジ 編 主婦の友社 1991 ワールドアトラス・オブ・ワイン 辻静雄 監修 ヒュー･ジョンソン 著 ネスコ／文藝春秋 1991 ポケット・ワイン・ブック 1991年度版 辻静雄 監修 ヒュー・ジョンソン 著 坂東三郎、八木尚子 訳 鎌倉書房 1991 食卓は人を詩人にする 山縣弘幸 著 潮出版社 1991 味覚の歴史 フランスの食文化 ─中世から革命まで バーバラ・ウィートン 著 辻美樹 訳 大修館書店 1991 現代フランス料理宝典 全12巻＋別巻1巻 辻静雄 監修 アンリ・ゴー 編集顧問 辻調グループ各校 編纂協力 学習研究社 1991～93 オーパ! 旅の特別料理 谷口博之 著 集英社 1991 ネオルネサンス イタリア料理 辻静雄 監修 アントニオ・ピッチナルディ 著 本多功、倉田玲子訳 同朋舎出版 1991 フランス料理技法・ソース&スープ 全3巻 小野正吉、辻静雄 監修 料理制作一部担当（西川清博、高岡清俊、分林真人、真木孝、本山和伸） 主婦の友社 1991 Professional Restaurant Service Ecole Technique Hoteliere Tsuji 著 John Wiley & Sons, Inc. 1991 洋菓子百科事典 全5巻＋別冊 日本洋菓子協会連合会、辻製菓専門学校 監修 同朋舎出版 1990 プロ調理の基本 フランス料理 オードブル・ポタージュ 辻調理師専門学校、辻フランス料理専門カレッジ 編 同朋舎出版 1990 パン作り入門 江崎修、吉野精一 著 鎌倉書房 1990 素顔のダイアナ妃 マリー＝ピエール・カルティエ、イヴォンヌ・ウィタカー 著 浅野和子 訳 新潮社 1990 新ポケット・ワイン・ブック 辻静雄 監修 ヒュー・ジョンソン 著 坂東三郎 訳 鎌倉書房 1990 香りで料理 ハーブとスパイス（別冊25ansエレガント・クック） 辻調理師専門学校 一部監修・料理制作一部担当 婦人画報社 1990 パン（別冊25ansエレガント・クック） やまがたひろゆき 一部執筆 婦人画報社 1990 プロ調理の基本 フランス料理 野菜・卵料理 辻調理師専門学校、辻フランス料理専門カレッジ 編 同朋舎出版 1990 読む事典フランス 菅野昭正、木村尚三郎他 編 辻静雄他 執筆 三省堂 1990 1980年代 書名 著者 出版社 出版年 プロ調理の基本 フランス料理 肉料理 辻調理師専門学校、辻フランス料理専門カレッジ 編 同朋舎出版 1989 独創のスーパーシェフ傑作選 全2巻 辻静雄 監修 辻調理師専門学校フランス料理研究室、辻フランス料理専門カレッジ 編 同朋舎出版 1989 テーブルマナー・ブック 辻ホテルスクール 編 新潮社 1989 まだまだカレーやっぱりカレー 開高健、辻静雄 監修 辻調理師専門学校 料理制作 TBSブリタニカ 1989 中国料理の演出 拼盤と名菜（新装版） 松本秀夫、日高哲夫 著 鎌倉書房 1989 中国料理の演出 点心と小菜（新装版） 松本秀夫、吉岡勝美 著 鎌倉書房 1989 素材de料理 クッキング新事典 全2巻 料理制作一部担当 学習研究社 1989 お菓子のサロン 辻製菓専門学校 監修 関西テレビ放送 1989 サラダ（別冊25ansエレガント・クック） 水野邦昭、永作達宗、松本秀夫、分林真人他 執筆 婦人画報社 1989 プロ調理の基本 フランス料理 魚介料理 辻調理師専門学校、辻フランス料理専門カレッジ 編 同朋舎出版 1989 西洋料理のコツ アンティパスト●イタリアのオードブル● 永作達宗 著 新潮社 1989 アンティパスト 永作達宗 編 新潮社 1989 日本料理のコツ お寿司 高山信行 著 新潮社 1989 私の料理の色･味･香り 辻静雄 監修 ジャック・マクシマン 著 木下幸治 訳 柴田書店 1989 ホテル英会話 辻ホテルスクール 編 評論社 1989 レストラン英会話 辻ホテルスクール 編 評論社 1989 お菓子の学校 ケーキとデザート 辻製菓専門学校 編 主婦の友社 1989 料理材料の基礎知識 辻調理師専門学校 編 新潮社 1989 エスコフィエ 偉大なる料理人の生涯 辻静雄 著 同朋舎出版 1989 ブリア─サヴァラン｢美味礼讃｣を読む 辻静雄 著 岩波書店 1989 中国料理百科事典 全7巻 原田治企画 監修 料理制作一部担当（松本秀夫、市川友茂、小田靖） 同朋舎出版 1988 Essenお料理基礎百科 指導・料理制作一部担当（畑耕一郎、水野邦昭、松本秀夫、辻調理師専門学校） 主婦の友社 1988 ボキューズさんちの家庭料理 ポール・ボキューズ 著 肥田順、八木尚子 訳 新潮社 1988 レストラン・サーヴィス入門 辻ホテル・レストランサーヴィスカレッジ 編 鎌倉書房 1988 ジョエル・ロビュションのフランス料理─優美・繊細なルセット・オリジナル 辻静雄 監修 ジョエル・ロビュション 著 水野邦昭、浅野和子 訳 白水社 1988 中国料理のコツ 名菜38品 松本秀夫 著 新潮社 1988 西洋料理のコツ フランス料理 オードブル 水野邦昭 著 新潮社 1988 NHKきょうの料理 マイキッチンシリーズ6クッキング入門 卵・豆腐のおかず 料理制作一部担当（水野邦昭） 日本放送出版協会 1987 最新ポケット・ワイン・ブック 辻静雄 監修 ヒュー・ジョンソン 著 坂東三郎、池崎一郎 訳 鎌倉書房 1987 お菓子作りのフランス語 辻製菓専門学校 編 大修館書店 1987 テーブル式西洋料理便覧（一部改訂版） 辻調理師専門学校フランス料理研究室 著 評論社 1987 香辛料の世界史 リュシアン・ギュイヨ 著 池崎一郎、平山弓月、八木尚子 訳 白水社 1987 料理人の休日 辻静雄 著 新潮社（文庫） 1987 新スタンダード仏和辞典 鈴木信太郎他 著 辻調理師専門学校 料理関連語校閲 大修館書店 1987 日本料理のコツ 関西風おかず 谷口博之 著 新潮社 1987 手縫いの料理 ─ムッシュ・ディオールの食卓より─ クリスチャン・ディオール社 編 金子桂子 訳 坂東三郎、三木敏彦、浅野和子 原稿協力 文化出版局 1987 日本料理のコツ 酒の肴 畑耕一郎 著 新潮社 1987 西洋料理のコツ フランス料理 肉・魚編 水野邦昭 著 新潮社 1987 イタリア料理大全 辻静雄 監修 ジュリアーノ・ブジャッリ 著 永作達宗、浅野和子 訳 新潮社 1987 材料・料理大事典 全4巻 料理制作一部担当（畑耕一郎、高田栄一、山崎正也） 学習研究社 1987 四季のおもてなし料理とお弁当 辻調理師専門学校 編 講談社 1987 贅沢な食卓の話 やまがたひろゆき 著 光文社 1987 ドイツ菓子入門 江崎修、長森昭雄 編 鎌倉書房 1987 最新フランス料理技術集成91選 辻静雄 監修 水野邦昭、肥田順、小野誠 技術解説 白水社 1987 フランス料理を私と 伊丹十三 著 水野邦昭 料理指導 文藝春秋 1987 フランス料理百科 全3巻 辻静雄 監修 イヴ・チュリエ 著 辻調理師専門学校フランス料理研究室、辻製菓技術学校 訳 白水社 1986 私の古典と人生─行動哲学としての座右の書 伊藤昌哉、両角良彦、辻静雄他 著 PHP研究所 1986 お菓子作りの基礎知識 辻製菓専門学校 編 新潮社 1986 師の一言 淀川長治、木村治美、辻静雄他 著 講談社 1986 プルーストと同じ食卓で 辻静雄からの招待状 辻静雄 編著 講談社 1986 PRACTICAL JAPANESE COOKING Easy and Elegant 辻静雄、畑耕一郎 著 講談社インターナショナル 1986 西洋料理のコツ イタリア料理入門 永作達宗 編 新潮社 1986 日本料理のコツ たき込みごはんと汁 畑耕一郎 著 新潮社 1986 中国料理のコツ ラーメン・湯麺・冷麺 松本秀夫 著 新潮社 1986 フランス菓子入門 辻製菓専門学校 編 新潮社 1986 名品フランス菓子 全3巻 辻静雄 編著 婦人画報社 1986 新装版 食卓のエスプリ フランス料理の本 全5巻 辻静雄 編著 講談社 1986 NHKきょうの料理 マイキッチンシリーズ1 クッキング入門 若い二人の献立プラン 料理制作一部担当（畑耕一郎、水野邦昭） 日本放送出版協会 1986 イタリア・地中海料理百科事典 全7巻 小野正吉、村上信夫他 監修 料理制作一部担当（永作達宗） 同朋舎出版 1986 ヒュー・ジョンソンのワイン入門 ヒュー・ジョンソン 著 坂東三郎、八木尚子 訳 鎌倉書房 1986 和菓子入門 高田栄一 著 鎌倉書房 1985 各界著名人85人のとっておきの話・つかえる話 辻静雄他 著 PHP研究所 1985 中国料理のコツ 餃子・焼売・春巻 松本秀夫 著 新潮社 1985 日本料理入門 畑耕一郎、山本泰昭 著 鎌倉書房 1985 うまいもの事典 辻静雄 著 光文社 1985 図解生活大百科｢シベール｣第3巻（料理の基本・お菓子） 講談社 編 水野邦昭、守木晃、川北末一、中山弘典、江崎修、横山牧子 西洋料理と洋菓子制作 講談社 1985 家庭のフランス料理 辻静雄 著 新潮社（文庫） 1985 ビューティフル レストラン イン フランス 辻静雄 監修 アンリ・ヴィヤール 著 坂東三郎、水野邦昭 訳 新潮社 1985 ディズニー・クッキング 小川忠彦 監修 肥田順、真木孝、木幡久也 料理制作 講談社 1985 メルヘンケーキの本 川北末一 監修 山崎正也、堀田朗子、木幡恵子、小林芳美菓子 制作 講談社 1985 舌の世界史 辻静雄 著 新潮社（文庫） 1985 お菓子の話 やまがたひろゆき 著 新潮社 1985 ホテル／旅館／会館のマネジメント百科 第4巻 商品編Ⅰ料理と酒 坂東三郎、川北末一、江崎修、吉岡勝美他 執筆 学習研究社 1985 中国料理入門 広瀬博、中村真、小阪英幸 著 鎌倉書房 1985 定本現代フランス料理技法 全6巻 辻静雄 編著 主婦の友社 1985 中国料理のコツ 炒麺・炒飯・粥 松本秀夫 著 新潮社 1985 ちょっといい旅、ちょっといい話 小川忠彦他 著 ジャルパック･センター 1985 煮込み料理 小川忠彦 著 中央公論社 1984 新・パリの居酒屋（びすとろ) 辻静雄 著 新潮社（文庫） 1984 料理上手の基礎知識 辻調理師専門学校 編 新潮社 1984 朝日百科 世界の食べもの全14巻＋別巻1 石毛直道、辻静雄、中尾佐助 監修 朝日新聞社 1984 イタリア料理入門 永作達宗、本多功 著 鎌倉書房 1984 味公爵 世界食品大事典全17巻のうち3巻 坂東三郎、小川忠彦他 執筆 講談社 1984 食べものちょっといい話 やまがたひろゆき 著 新潮社（文庫） 1984 フランス料理入門 木下幸治、守木晃 著 鎌倉書房 1984 毎日夫人別冊 本格イタリア料理 永作達宗 著 毎日新聞社 1984 辻静雄おそうざい風フランス料理─新装普及版─ 辻静雄、水野邦昭、永作達宗 著 講談社 1984 ヨーロッパ一等旅行 辻静雄 著 新潮社（文庫） 1984 平凡社大百科事典 全16巻 辻静雄 食文化の項執筆 平凡社 1984 鍋料理 料理制作一部担当（小川忠彦、西川清博、木下幸治） 中央公論社 1984 お菓子の学校 辻製菓技術学校 編 主婦の友社 1984 新版ポケット・ワイン・ブック 辻静雄 監修 ヒュー・ジョンソン著 坂東三郎、池崎一郎 訳 鎌倉書房 1984 週刊朝日百科｢世界の食べもの｣増刊 “家庭でつくる世界のスナック” 辻静雄 監修 辻調理師専門学校 料理制作 朝日新聞社 1983 食べものかなりいい話 やまがたひろゆき 著 大和書房 1983 フランス料理の手帖 辻静雄 著 新潮社（文庫） 1983 週刊朝日百科｢世界の食べもの｣増刊 “家庭でつくる中国料理” 辻静雄 監修 辻調理師専門学校 料理制作 朝日新聞社 1983 中国料理の演出 点心と小菜 松本秀夫、吉岡勝美 著 鎌倉書房 1983 辻静雄のフランス料理 辻静雄 監修 水野邦昭料理 制作 レーザーディスク 1983 洋菓子 全5巻＋洋菓子事典 辻調理師専門学校製菓・製パン研究室 監修 学習研究社 1983 週刊朝日百科｢世界の食べもの｣増刊 “家庭でつくる日本料理” 辻静雄 監修 辻調理師専門学校 料理制作 朝日新聞社 1983 調理の基礎とコツ1200『主婦と生活』付録 小川忠彦、畑耕一郎、松本秀夫、川北末一他 監修 主婦と生活社 1983 名品関西料理 全2巻 後藤金吉 著 婦人画報社 1983 ［ヨーロッパ］食卓の愛蔵品 La Table chez Moi 辻勝子 著 婦人画報社 1983 吉兆料理花伝 湯木貞一、辻静雄 著 入江泰吉 写真 新潮社 1983 朝日材料別料理シリーズ(1)こめ料理100選 辻静雄 監修 朝日新聞社 編 朝日新聞社 1983 朝日材料別料理シリーズ(2)ジャガイモ・根菜料理100選 辻静雄 監修 朝日新聞社 編 朝日新聞社 1983 朝日材料別料理シリーズ(3)新野菜の料理100選 辻静雄 監修 辻調理師専門学校 料理制作 朝日新聞社 編 朝日新聞社 1983 欧州レストラン事情─シェフのフランス料理読本─ 小川忠彦 監修 ジャルパック･センター 1983 朝日材料別料理シリーズ(4)たまご料理100選 辻静雄 監修 辻調理師専門学校 料理制作 朝日新聞社 編 朝日新聞社 1983 朝日材料別料理シリーズ(5)きのこ料理100選 辻静雄 監修 辻調理師専門学校 料理制作 朝日新聞社 編 朝日新聞社 1983 英文日本大百科事典 全9巻 エドウィン・O・ライシャワー、都留重人他 監修 辻静雄 food and eatingの項執筆 講談社 1983 料理の学校 辻調理師専門学校ファミリークッキング研究室 編 主婦の友社 1983 味匠 全21巻のうち2巻 ペック 編 畑耕一郎他 調理指導 辻調理師専門学校日本料理研究室他 執筆 講談社 1982 ポケット・ワイン・ブック 辻静雄 監修 ヒュー・ジョンソン 著 坂東三郎、池崎一郎 訳 鎌倉書房 1982 世界料理材料事典 全3巻 辻静雄総 監修 川北末一、松本秀夫他 著 講談社 1982 パリの料亭（れすとらん） 辻静雄 著 新潮社（文庫） 1982 ワインの本 辻静雄 著 婦人画報社・新潮社（文庫） 1982 概説フランス史 木村尚三郎、志垣嘉夫編 辻静雄他 執筆 有斐閣 1982 関西料理 家庭でもてなす会席料理267品 後藤金吉 著 婦人画報社 1982 ホームメニューアンナ10 パーティのもてなし献立 料理指導一部担当（永作達宗、木下幸治、中山弘典） 学習研究社 1982 ニンニク・ニラ・ネギ 料理制作一部担当（金藤繁行、中村真、本多功） 主婦の友社 1982 ラルース料理百科事典 全1巻（統合版） 山本直文、辻静雄顧問 P・モンタニェ 著 R・J・クルティーヌ改訂 坂東三郎、小川忠彦他 訳 三洋出版貿易 1981 西洋料理の巨匠とその料理 辻静雄 監修 アンヌ・ウィラン 著 坂東三郎 訳 鎌倉書房 1981 小川忠彦のヨーロッパ豆料理 小川忠彦 著 中央公論社 1981 料理人の休日 辻静雄 著 鎌倉書房 1981 食べものちょっといい話 やまがたひろゆき 著 大和書房 1981 現代フランス料理教本 全3巻 辻静雄 監修 学習研究社 1981 お菓子・デザート入門 中山弘典、江崎修、高原亮一 著 鎌倉書房 1981 初級料理のフランス語 辻調理師専門学校 編 大修館書店 1981 ウィーン菓子スペシャリテ 川北末一、横山牧子 著 文化出版局 1981 食卓のエスプリ フランス料理の本 全5巻 辻静雄 編著 辻調理師専門学校 料理制作 講談社 1981 週刊朝日百科｢世界の食べもの｣増刊“家庭でつくるヨーロッパの料理” 辻静雄 監修 辻調理師専門学校 料理制作 朝日新聞社 1981 中国料理の演出 拼盤と名菜 松本秀夫、日高哲夫 著 鎌倉書房 1981 ヨーロッパの名品料理《肉編》 辻静雄 監修 小川忠彦、浅野和夫 著 鎌倉書房 1981 家庭料理の事典 家庭画報 編 料理制作一部担当（小川忠彦、川北末一、杉山忍、肥田順、池本修司、中村真） 世界文化社 1981 料理全書クッキング・ロレッタ 別巻3巻 料理指導一部担当（松本秀夫、肥田順、池本修司） 小学館 1981 名品フランス料理［特選300］ 全7巻 辻静雄編 著 婦人画報社 1981 Brummell 第8巻Cookery 小川忠彦、永作達宗他 著 学習研究社 1981 週刊朝日百科｢世界の食べもの｣増刊“家庭でつくるヨーロッパ酒の肴” 辻静雄 監修 辻調理師専門学校 料理制作 朝日新聞社 1981 教育対談 いま必要なことは 朝日新聞学芸部 編 辻静雄他 執筆 三修社 1980 マックス・ライナー氏のドイツ菓子 辻静雄 監修 辻調理師学校製菓製パン研究室 著 鎌倉書房 1980 料理全書クッキング・ロレッタ全12巻のうち6巻 料理指導一部担当（後藤金吉、小川忠彦、畑耕一郎、肥田順） 小学館 1980 辻静雄おそうざい風フランス料理 辻静雄、水野邦昭、永作達宗 著 講談社 1980 ヨーロッパの名品料理 《魚編》 辻静雄 監修 小川忠彦、浅野和夫 著 鎌倉書房 1980 ホーム百科事典・フレスカ 第2、3、4巻 辻静雄他 監修 後藤金吉、小川忠彦、水野邦昭、松本秀夫、川北末一、横山牧子他 執筆 学習研究社 1980 食事の文化 梅棹忠夫、石毛直道、辻静雄他 著 朝日新聞社 1980 JAPANESE COOKING : A SIMPLE ART 辻静雄 著 講談社インターナショナル 1980 調理師になるには 辻調理師専門学校 編著 ぺりかん社 1980 現代フランス料理全集 全6巻 辻静雄 編著 柴田書店 1980 研究社 新英和大辞典 第5版 辻静雄 専門語校閲（料理） 研究社 1980 週刊朝日百科｢世界の食べもの｣ 全140冊 石毛直道、辻静雄、中尾佐助 監修 朝日新聞社 1980～83 エスコフィエとともに一年を─料理長の手帖─ 辻静雄 訳編 木耳社 1980 〜1970年代 書名 著者 出版社 出版年 テーブル式新版調理師便覧 辻調理師学校教務部 編著 評論社 1979 テーブル式製菓便覧 辻調理師学校製菓・製パン研究室 著 評論社 1979 可愛い女へ。料理の絵本 小川忠彦、永作達宗他 料理制作 鎌倉書房 1979 テレビ大学講座 人間の歴史 木村尚三郎 著 （辻静雄他執筆協力） 旺文社 1979 家庭画報 料理教室 全24巻のうち5巻   世界文化社 1979 関西風料亭料理 後藤金吉 著 鎌倉書房 1978 続たべもの雑学事典 毎日新聞社 編 山縣弘幸他 執筆 毎日新聞社 1978 別冊婦人画報 フランス料理の事典 辻静雄他 執筆 永作達宗他 指導 婦人画報社 1978 板前さんの知恵 プロが教える日本料理のカンどころ 辻静雄 監修 リビング・アイデアの会 編 ごま書房 1978 フランス料理スペシャリテ 小川忠彦 著 文化出版局 1978 可愛い女へ。お菓子の絵本 川北末一、中山弘典、横山牧子他 菓子制作 鎌倉書房 1978 新版パリの料亭（れすとらん） 辻静雄 著 柴田書店 1978 ヨーロッパのオードヴル 辻静雄 監修 水野邦昭 著 鎌倉書房 1978 ピラミッドのすべて 全2巻 辻静雄 監修 小川忠彦、水野邦昭技術 解説 坂東三郎 訳 学習研究社 1977 ファミリークック ヴェスタ全15巻のうち2巻 辻静雄、小川忠彦、水野邦昭、辻調理師学校フランス料理研究室他 執筆 講談社 1977 ミル・メニューフランスの家庭料理 全書全5巻＋ガイドブック 辻静雄 監修 辻調理師学校 料理制作 ブック・ローン 1977 ヨーロ ッパのデザート 辻静雄 監修 ルネ・デュリー、川北末一 著 鎌倉書房 1977 ワインを楽しむ本 辻調理師学校フランス料理研究室 監修 講談社 1977 親と子 朝日新聞学芸部 編 辻静雄他 執筆 朝日新聞社 1977 ごはんの話 篠田統、後藤金吉 著 駸々堂 1977 フランス料理研究 辻静雄 著 大修館書店 1977 ポール・ボキューズ フランス料理 辻静雄 監修 ポール・ボキューズ 著 水野邦昭技術 監修 末吉幸郎 訳 三洋出版貿易 1977 見ながらスグ作れる家庭のフランス料理 小川忠彦、浅野和夫 料理制作 日本経済新聞社ショッピング室 1977 ヨーロッパ一等旅行 辻静雄 著 鎌倉書房 1977 うまいもの事典 辻静雄 著 光文社 1976 テーブル式新調理師便覧 辻調理師学校教務課 編著 評論社 1976 やさしい日本料理 後藤金吉、畑耕一郎 著 鎌倉書房 1976 講座・比較文化 第3巻 西ヨーロッパと日本人 梅棹忠夫、木村尚三郎他 編 辻静雄他 執筆 研究社 1976 洋風料理入門 辻静雄、水野邦昭 著 保育社 1976 フランス料理留学生 小川忠彦、浅野和夫 著 評論社 1976 日本の料理 全6巻＋索引 梅棹忠夫、辻静雄 企画監修 講談社 1975 ラルース料理百科事典 全6巻 山本直文、辻静雄 顧問 P・モンタニェ 著 R・J・クルティーヌ 改訂、 坂東三郎、小川忠彦他 訳 三洋出版貿易 1975 フランス料理を築いた人びと 辻静雄 著 鎌倉書房 1975 やさしい中国料理 松本秀夫、石健義 著 鎌倉書房 1975 関西風酒の肴 後藤金吉 著 鎌倉書房 1975 現代フランス料理技術 辻静雄 監修 小川忠彦技術 解説 学習研究社 1975 サラダ事典 辻静雄 監修 アーノルド・シャークリフ 著 辻調理師学校フランス料理研究室 訳 柴田書店 1975 スパイスの料理 辻静雄、小川忠彦 監修 グラフ社 1975 ワインの本 辻静雄 著 婦人画報社 1974 サーヴィスの演出料理とワインのデモンストラシヨン 辻調理師学校フランス料理研究室 著 柴田書店 1974 新現代ホーム百科事典 第3、4巻 辻静雄他 監修 後藤金吉、小川忠彦、水野邦昭、川北末一他 執筆 学習研究社 1974 サンタンジュ フランス料理 全2巻 辻静雄 監修 マダム・サンタンジュ 著 若林春子他 訳 柴田書店 1974 世界のスパイス百科 辻静雄 監修 トム・ストバート著 小野村正敏 訳 鎌倉書房 1974 やさしいフランス料理 小川忠彦 著 鎌倉書房 1974 イタリア料理のすべて 辻静雄 監修 マリア・ルイザ・タリエンティ 著 辻調理師学校イタリア料理研究室 訳 三洋出版貿易 1973 フランス料理の手帖 辻静雄 著 鎌倉書房 1973 テーブル式西洋料理便覧 辻調理師学校フランス料理研究室 著 評論社 1973 テーブル式日本料理便覧 辻調理師学校日本料理研究室 著 評論社 1973 フランス料理の本 マックス・ケゼルグ、小川忠彦 著 婦人画報社 1973 世界のチーズ百科 辻静雄 監修 T.A.レイトン 著 小野村正敏 訳 鎌倉書房 1973 ラルース・ワイン辞典 辻静雄 監修 ジェラール・ドゥビュイニュ 著 末吉幸郎、坂東三郎 訳 三洋出版貿易 1973 オードヴルのすべて 辻静雄 監修 マイラ・ウォールド 著 辻調理師学校フランス料理研究室 訳 三洋出版貿易 1973 絵でわかるガーリック料理 辻勝子 著 婦人画報社 1973 テーブル式中国料理便覧 辻調理師学校中国料理研究室 著 評論社 1973 ワインと料理 辻調理師学校 編 保育社 1973 西洋料理きょうのメニュー・ごちそうメニュー 辻勝子 著 柴田書店 1972 パリの料亭（れすとらん） 辻静雄 著 柴田書店 1972 フランス料理の学び方 辻静雄 著 三洋出版貿易 1972 現代洋菓子全書 辻静雄 監修 W・J・ファンス 編 小野村正敏 訳 三洋出版貿易 1972 国家試験 調理師試験問題595選 辻調理師学校教務課 編 堀書店 1972 現代魚介料理全書 辻静雄 監修 ルネ・クラメール 著 辻調理師学校フランス料理研究室 訳 三洋出版貿易 1972 ミル・メニュー現代フランス料理大全集 全7巻 辻静雄 監修 黒木義典 訳 辻調理師学校フランス料理研究室、ホテル・レストラン・サーヴィス研究室 執筆 ブック・ローン 1972 西洋料理の演出飾り切りとデコラシヨン300選 辻調理師学校フランス料理研究室 著 柴田書店 1972 スパゲッティ356選 マイラ・ウォールド 著 辻調理師学校イタリア料理研究室 訳 柴田書店 1971 LE REPERTOIRE DE LA CUISINE〈フランス料理総覧〉 辻静雄 監修 Th・グランゴワール、 L・ソーニエ 著 三洋出版貿易 1971 パリの居酒屋（びすとろ） 辻静雄 著 柴田書店 1971 おいしいスパゲッティ 辻勝子 編 柴田書店 1971 フランスのおふくろの味 辻静雄 監修 小川忠彦、ベルナール･コロン 著 学習研究社 1971 現代世界百科大事典 全15巻 編集委員の1人として辻静雄が食生活分野を担当 講談社 1971 オリヴェ・ソースの本 辻静雄 監修 レイモン・オリヴェ 著 角田鞠 訳 柴田書店 1970 若い調理師に与える2 露木紀夫 編 辻調理師学校 1970 食べもの小史 格言・諺・名言 辻調理師学校教務課 編 辻調理師学校 1970 私の外国語 梅棹忠夫、永井道雄 編 辻静雄他 著 中央公論社 1970 外人コックさんによる世界の家庭料理 辻静雄 監修 学習研究社 1970 味のでてくる話 山縣弘幸 著 浪速社 1970 オムレツの本 ナルシサ・チェンバレン 著 辻調理師学校フランス料理研究室 訳 柴田書店 1970 エスコフィエ=ある料理長の生涯 辻静雄 著 柴田書店 1970 若い調理師に与える1 露木紀夫 編 辻調理師学校 1969 舌の世界史 辻静雄 著 毎日新聞社 1969 たのしいフランス料理 辻静雄 著 婦人画報社 1967 改訂 フランス料理 理論と実際 辻静雄 著 光生館 1967 テーブル式調理師便覧 辻静雄 著 評論社 1966 ヨーロッパの味 辻静雄 著 保育社 1965 パンのすべて 辻静雄 著 真珠書院 1965 たべものむだ話 山縣弘幸 著 真珠書院 1965 ヨーロッパの旅 辻静雄 著 保育社 1965 ソースの本 辻静雄 著 婦人画報社 1965 フランス料理理論と実際 辻静雄 著 光生館 1964 ヨーロッパ味の旅 辻静雄 著 評論社 1964 2020年代〜 2010年代 2000年代 1990年代 1980年代 ～ 1970年代 学費・奨学金・入試 辻調グループには、学費の分割納入や様々な教育ローン、奨学金制度、学費減免制度があり「学びたい」人をバックアップしています。 学生生活・サポート 先輩たちの声や、学生生活を応援するサポート体制をこちらでご紹介します。 キャリア・食の業界 卒業生の実績はトップクラス！世界で活躍する三つ星シェフも、ここがスタート地点でした。 オンラインイベント オープンキャンパス 資料請求 辻調グループについて 建学の精神・ビジョン・ミッション 代表メッセージ 辻調グループの歩み 創設者 辻静雄 ご寄付について 料理のチカラプロジェクト 辻調ファクトブック 出版物 外国語出版物一覧 オンラインイベント オープンキャンパス 資料請求 出張相談会バスツアー よくある質問 メール・お電話でのお問い合わせ PAGE TOP サイトマップ 運営者情報 プライバシーポリシー サイトポリシー ソーシャルメディアの利用について 職員採用について 辻調理師専門学校 辻調理師専門学校 東京 辻調グループ フランス校 辻調グループCopyrights © The TSUJI Group. 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