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toggle navigation TOP ニュース コラム 企画 --> --> TOP ニュース コラム 企画 TOP >  ニュース  > ブームを起こした伝統の味を再現、新横浜ラーメン博物館「淺草 來々軒1周年企画」第1弾が11月11日スタート ブームを起こした伝統の味を再現、新横浜ラーメン博物館「淺草 來々軒1周年企画」第1弾が11月11日スタート 2021年11月10日 15時10分更新 文● 横浜LOVEWalker ツイートする 　新横浜ラーメン博物館は11月11日より、「淺草 來々軒1周年企画」第1弾を開始した。 　日本で初めてラーメンブームを起こした「來々軒」の復活プロジェクトとして、新横浜ラーメン博物館にオープンして1周年を迎えたことを記念する企画。來々軒の実際のメニューからさまざまな料理を提供する、第1弾のメニューは、來々軒が発祥とされる「中華丼」と、今が旬の椎茸たっぷりの「椎茸そば」。 　定番中華料理である中華丼は來々軒を発祥とし、急いでいるお客の要望に応え八宝菜をご飯に乗せて提供したのが始まりとされている（諸説ある）。具材は豚肉、海老、イカ、人参、竹の子、白菜、きくらげ、うずらの玉子。これらの具材に丁寧な下処理を施し、あんかけ仕立てにして旨味を封じ込めているので、素材ひとつひとつの存在感を充分に感じる1品。価格は1100円。 　椎茸そばは普段はあまり目立たない印象の椎茸を主役に立てたメニュー。昭和3年の来々軒のメニューでは、ラーメンの20銭に対し椎茸そばが55銭だったことからも、豪華なメニューであったと考えられるという。大正時代の中華料理レシピ本に記された椎茸そばの調理法を参考に具材を醤油スープで煮込んで仕上げ、旬の肉厚椎茸の美味しさはもちろんのこと、きのこ類のエキスが出て旨みを増したスープも格別の味わいとなっている。価格は1000円。 　企画限定メニューを両方楽しみたい人向けに「中華丼・椎茸そばセット」（1600円）も用意。 提供スケジュール 第1弾「中華丼、椎茸そば」　11月11日～12月10日 第2弾「後日発表」　　2022年2月1日～2月28日 第3弾「後日発表」　　2022年6月1日～6月30日 第4弾「後日発表」　　2022年9月1日～9月30日(金) ※第2弾以降の日程は変更となる可能性がある ※新型コロナウイルス感染症拡大防止の観点から、各自治体により自粛要請等が行なわれている可能性があります。あらかじめ最新の情報をご確認ください。 またお出かけの際は、手洗いやマスクの着用、咳エチケットなどの感染拡大の防止に充分ご協力いただくようお願いいたします。 ■関連サイト ニュースリリース 新横浜ラーメン博物館 この記事をシェアしよう ツイートする 横浜LOVE WALKERの最新情報を購読しよう Follow @YKHM_LOVEWalker カテゴリートップへ この記事の編集者は以下の記事をオススメしています 早く食べてみたい！　新横浜ラーメン博物館の「焼き塩ラーメン」が10月8日よりリニューアル ラーメンに鮨がついて1日50食限定で無料⁉「鮨らぁ～麺 釣りきん 本店」オープン記念キャンペーンを開催 待ってました！ 新横浜ラーメン博物館、4月中旬に再開予定 新横浜ラーメン博物館にて「昭和レトロ喫茶＆すなっく」11月17日リニューアルオープン 沖縄の食文化が詰まったラーメン！　新横浜ラーメン博物館、琉球新麺通堂のラーメン「新おんな味」を発売 Tweets by YKHM_LOVEWalker ピックアップ 佐藤農園 野彩家さんのトマトプレート「緑区丼」 もなみん、「ワンちゃんクレープ」のおいしさ＆かわいさに感動♪ ホテルニューグランドの魅力満載！「S.Weil by HOTEL NEW GRAND」オープンしました！ ガチャポン自販機に手のひらサイズのお弁当やシウマイのミニチュアが崎陽軒の店舗にも登場！ サメ体感カウンターで海の王者・サメに○○○が体験できる!? 獲るぞ。アジアの頂点を。ACL決勝第1戦は5月11日（土）19時キックオフ！ 連載目次一覧 横浜LOVEアイドル2023・吉村萌南の「もなみんLOVEレストラン」 ホテル広報が綴る横浜山下町の日々～NEW GRAND DIARY～ 崎陽軒・ひょうちゃんの”横浜LOVE”プロジェクト 横浜・八景島シーパラダイスの飼育員生きもの日記 横浜18区の人とまちがつながる TSUBAKI食堂 18区丼ものがたり クラブ広報が最旬Newsを発信！ 横浜F・マリノスのトピックス「マリトピ！」 横浜18区の魅力を伝え隊！ 新横浜ラーメン博物館のウラ話 TOP ニュース コラム 企画 エリアLOVEWalker 横浜LOVEWalker 西新宿LOVEWalker 夜景LOVEWalker 九州LOVEWalker 丸の内LOVEWalker 戦国LOVEWalker ラーメンWalker ASCII.jp サイトポリシー プライバシーポリシー 運営会社 お問い合わせ ©KADOKAWA ASCII Research Laboratories, Inc. 2024